Der Speiseführer New York ist ein kulinarischer Reiseführer durch die Stadt, die niemals schläft und die immer isst. Unterhaltsam und reich bebildert werden 30 typische New Yorker Speisen vorgestellt und die Esskultur der Metropole beleuchtet. Dazu wirft das Buch einen Blick in die Töpfe der bekanntesten Restaurants der Stadt, liefert Tipps für Märkte, Bars und kulinarische Ausflüge und bietet einfache Rezepte für das Big Apple-Feeling zu Hause.
Kommentare sind geschlossenNew Food City Beiträge
Früher galt Fisch als „Arme Leute essen“. Meerestiere wurden vor allem dann verzehrt, wenn kein Geld für Fleisch da war. Heute hat sich das Ansehen von Fisch in der modernen Küche geändert. Wer ein gutes Stück Fisch essen möchte, muss dafür mitunter tiefer in die Tasche greifen als für ein Stück Fleisch. Nicht nur geschmacklich ist Fisch ein vielfältiges Lebensmittel, das sich in allerlei Gestaltungsfacetten auf den Tisch bringen lässt. Im Fisch steckt auch gesundheitliche Power, die einen zweiten Blick wert ist.
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Backen ist weit mehr als ein Hobby, es ist Kreativität, Entspannung und purer Genuss in einem. Wenn du gern neue Rezepte ausprobierst oder eigene Kreationen entwickeln möchtest, brauchst du nicht nur gute Ideen, sondern auch die passenden Zutaten und Werkzeuge. Im Baktotaal Webshop findest du alles, was das Backherz höherschlagen lässt: von aromatischen Zutaten über funktionales Zubehör bis hin zu dekorativen Highlights. So wird aus jeder Idee ein gelungenes Backprojekt.
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Was nach einem kuriosen Einzelfall aussieht, entpuppt sich beim genaueren Hinsehen als durchaus ernstzunehmender Eingriff in ein Geschäftsfeld, das still und leise aus dem Ruder gelaufen ist – der Handel mit Restaurant-Reservierungen in New York. Interessant zu sehen, dass der Staat jetzt reagiert. Denn wer regelmäßig versucht hat, einen Tisch in einem der angesagten Lokale zu ergattern, weiß, wie schnell sich eine vermeintlich harmlose Onlinebuchung in eine Geduldsprobe verwandelt.
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In Europa gilt Mailand als die Kaffeestadt per eccellenza, in den USA hingegen ist New York the right Place for best Coffee. Rund drei Viertel der hier lebenden Menschen möchten auf ihren täglichen Kaffee nicht verzichten. Das ist natürlich kein komplettes Novum, allerdings ist im Big Apple bekanntlich nichts so beständig wie die Veränderung – und die Kaffeekultur ist dabei keine Ausnahme. Was sind die aktuellen Kaffeetrends im Big Apple? Hier sind einige Antworten auf diese Frage.
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Schnell und einfach zubereitet und dabei vielseitig, gut bekömmlich und gesund – die Pinsa von Pinsami hat alles, was man sich von einem leckeren Snack so wünscht. Vor allem, wer es oft eilig hat, zum Beispiel, weil du Mittagspause nur sehr kurz ist oder man an manchen Tagen von Termin zu Termin eilt, ist froh, nicht immer nur auf Fast Food zurückgreifen zu müssen.
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„Ramen sind nichts Elegantes. Sie sind salzig und fettig und haben zu viele Kalorien – aber sie sind verdammt lecker!“, sagt Ivan Orkin in „Chef´s Table“. Die Macher der Netflix-Serie waren von seiner Lebensgeschichte so beeindruckt, dass er der erste New Yorker Koch ist, der in der Serie portraitiert wird. Wir haben Ivan Ramen einen Besuch in der Lower East Side abgestattet.
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Einer, der sich schon lange für den Erhalt der Artenvielfalt und um nachhaltige Ernährung bemüht, ist Dan Barber. Pionier der Farm to Table Bewegung und grünes Gewissen New York Citys. Wir haben ihn in seinem Restaurant „Blue Hill at Stone Barns“ im Norden New York Citys besucht.
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Der New Yorker Meatpacking District boomt. Neue Restaurants, internationales Street Food und allerhand andere Shops eröffnen reihenweise in den ehemaligen Schlachthofhallen unterhalb des High Line-Parks. Sinnbildlich für alle genannten Aspekte: Der Chelsea Market, in dem man sich mehrere Tage lang satt essen könnte, ohne sich dabei wiederholen zu müssen.
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Daniel Humm sorgte mit der Wiedereröffnung seines Restaurants Eleven Madison Park nach der Pandemie für einen Paukenschlag: Das weltberühmte Restaurant verbannte 2021 sämtliche tierischen Produkte und serviert seither ein rein veganes Menü im Herzen Manhattans.
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New York City ist nicht nur für seine Wolkenkratzer und Broadway-Shows bekannt – die Stadt ist auch ein Paradies für Feinschmecker. Besonders Naschkatzen kommen hier voll auf ihre Kosten. Während man in Deutschland schon viele gute Backwaren findet, gibt es in der Stadt, die niemals schläft, eine Vielzahl einzigartiger Leckereien, die es so nur hier gibt. Sie planen eine Reise nach New York? Dann sollten Sie diese neun Gebäcke auf keinen Fall verpassen!
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